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BUCATINI ALLA ERICSSON
Ingredienti:
11 pomodori "Cirio"
4 pacchi di bucatini "Marchegiani"
2 bicchieri di vino "Del Vecchio" annata 1999
2 cucchiai di olio extravergine di oliva "Montella"
Cipolla (anche se qualcuno potrebbe piangere)
Salas a piacere
Tempo di cottura: 31 minuti
Difficoltà: nulla
Preparazione:
affettare la cipolla e lasciare soffriggere pochi istanti, aggiungere
gli 11 pomodori Cirio e lasciare soffriggere per 5 minuti in
poco olio di oliva. Al sesto minuto aggiungere un bicchiere di vino
Del Vecchio e lasciare evaporare. Dopo altri 5 minuti aggiungere
un cucchiaio di olio Montella. Nel frattempo, dopo aver fatto
bollire l'acqua, buttate i 4 pacchi di bucatini. Potete distrarvi, conversare,
tanto non succederà nulla di importante. Dopo 26 minuti dall'inizio
della cottura, aggiungere ancora un bicchiere di vino Del Vecchio
e dopo altri 5 minuti un altro cucchiaio di olio Montella. Aggiungere
Salas a piacere. Scolare i bucatini al dente, versare il sugo, mescolare
e servire in tavola. Si consiglia una luce soffusa, lume di Candela,
con sottofondo musicale di "Grazie Roma" . |