I DOLCI DELLA TRADIZIONE ROMANA

"Zuppa inglese alla romana"

Ingredienti:
pan di spagna
crema pasticcera
rum
alchermes
panna montata




PREPARAZIONE
Tagliare a metà, formando due dischi uguali, il pan di spagna.
In un piatto da portata, spalmare un po' di crema pasticcera, sulla quale adagiare la prima fetta di pan di spagna (il disco inferiore).
Bagnare con rum e alchermes in parti uguali e ricoprire di crema pasticcera. Sovrapporre la seconda fetta di pan di spagna (il disco superiore), bagnare con rum e alchermes e ricoprire con uno strato di crema.
In ultimo, ricoprire la torta con la panna montata.

ALTERNATIVA
Se tagliare a dischi risulta essere un'operazione difficile, l'alternativa "romana" può essere quella di tagliare il pan di spagna a fette sistemandolo in 2 strati, dando al dolce la forma voluta, e seguendo la preparazione come sopra.