Roma: città vicina al mare e attraversata da un fiume come il Tevere, un tempo assai pescoso. Fino dai tempi più antichi quindi, nella nostra Caput Mundi si mangiava pesce. Le cronache di Roma antica, raccontano a tal proposito, di straordinari banchetti e di enormi abbuffate "imperiali", ma anche di come il popolo si sia sempre cibato di questo prelibato alimento. Molte le varietà presenti sul mercato, già all'epoca; per tutti i gusti e per tutte le tasche ... un po' come ai tempi nostri ...
Tanto pesce quindi, nella secolare tradizione romana. Ora però, seguitemi nella scoperta di queste meraviglie culinarie... dei giorni nostri.

• Baccalà fritto
• Baccalà alla romana
• Baccalà in umido
• Seppie coi piselli
• Alici in timballo